RSS

ธุรกิจสร้างสรรค์ธรรมชาติ

25 พ.ย.

ดร.พงศ์ศรันย์  พลศรีเลิศ

phongzahrun@gmail.com

เมื่อวันจันทร์ที่ 25 พฤศจิกายน 2556 ผมได้ให้สัมภาษณ์รายการวิทยุ SMART SME วิทยุครอบครัวข่าว FM 106 MHz ในประเด็น ธุรกิจสร้างสรรค์ธรรมชาติ เลยขอนำมาถ่ายทอดเป็นบทสัมภาษณ์ให้ได้อ่านกันนะครับ

ถาม อาจารย์คะ สัปดาห์นี้เราพูดคุยกัยถึงเรื่อง ธุรกิจสร้างสรรค์ธรรมชาติ ทำให้ปุ๊กคิดถึง สัปดาห์ที่ผ่านมา ปุ๊กมีโอกาสได้ไปทำงานแล้วก็ถือโอกาสพักผ่อนไปด้วย ที่จังหวัดเชียงใหม่นะคะ ได้มีโอกาสใกล้ชิดกับธรรมชาติ ได้ซึมซับกับสิ่งที่ “ธรรมชาติได้สร้างสรรค์” ไว้ให้ ปุ๊กได้รู้สึกถึงพลังของความสดชื่นที่ธรรมชาติได้ให้กับเรานะคะ ถือว่า ปุ๊กได้ไปชาร์จแบตมาเต็มที่เลยนะคะ ปุ๊กว่า ถ้าเราใช้ชีวิตอยู่กับธรรมชาติเป็นประจำทุกวัน ชีวิตของเราก็คงจะสุขภาพกายและสุขภาพใจที่ดี สดใส ตลอดไปนะคะ แต่ทำงัยได้คะ เรายังต้องใช้ชีวิตอยู่ในเมือง ที่ยังต้องมีความเร่งรีบ แล้วก็ต้องเจอกับฝุ่น ควัน และ มลพิษ ทุกวัน การสร้างสรรค์ธรรมชาติไว้ใกล้กับตัวเรา ก็เลยเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับชีวิตคนเมืองไปแล้วนะคะ อย่างผู้ที่พักอาศัยอยู่คอนโดมิเนียม มีพื้นที่เล็กๆ ตรงระเบียง ก็ยังสรรหาต้นไม้ กระถางเล็กๆ มาทำสวนแนวตั้ง เพื่อไว้ผ่อนคลายความเครียดจากภาวะเคร่งเครียดนะคะอาจารย์   

ตอบ ครับ คุณปุ๊ก ทุกวันนี้ ชีวิตของคนกรุงเทพฯ ต้องเผชิญกับภาระงานที่เคร่งเครียดมากขึ้น  และยังต้องเหนื่อยล้ากับการเดินทาง ที่วันนี้รถติดเพิ่มขึ้นจากเมื่อก่อนมากเลยนะครับ   พอมีเวลาว่างช่วงวันหยุดยาวๆ เราก็มักจะให้เวลากับการออกเดินทางไปท่องเที่ยวต่างจังหวัด เพื่อขออยู่ใกล้ชิดกับธรรมชาติ

บางท่านก็อาจใช้เวลาในวันหยุดกับ การสร้างสรรค์ธรรมชาติเอามาไว้ใกล้ตัวเอง เพื่อจะได้ชื่นชมกับธรรมชาติรอบๆตัว ไม่ว่าจะเป็นต้นไม้ ดอกไม้ สัตว์เลี้ยง สิ่งเหล่านี้ทำให้เราได้ผ่อนคลายหายเหนื่อยได้นะครับ

ถึงจะเป็นการพักผ่อนชั่วขณะ แต่ก็ดีกว่าเราไม่ได้พักเลย ชาร์จแบตให้เต็มที่ เตรียมรับมือกับหลายสิ่งหลายอย่างที่จะเกิดขึ้นในวันต่อๆไปนะครับ ทำงัยได้นะครับ เกิดเป็นคนที่ทำงานอยู่ในเมืองมหานครแบบนี้ ก็ต้องสู้ ดิ้นรนกันต่อไปนะครับ

ถาม อาจารย์คะ พอเราพูดกันถึง ธุรกิจสร้างสรรค์ธรรมชาติ เราจะนึกถึงธุรกิจอะไรได้บ้างคะ

ตอบ ธุรกิจที่เราจะนึกเป็นอันดับแรก ก็คือ ภูมิสถาปัตย์ นะครับ ผู้ที่ทำอาชีพนี้ ก็คือ ภูมิสถาปนิก  งานของภูมิสถาปนิกอาจครอบคลุมตั้งแต่การสรรค์สร้างสวนสาธารณะและถนนอุทยานไปจนถึงการวางผังบริเวณกลุ่มอาคารสำนักงาน จากการออกแบบที่พักอาศัยไปจนถึงการออกแบบโครงสร้างพื้นฐานของเมืองและการจัดการพื้นที่ธรรมชาติขนาดใหญ่ หรือการฟื้นฟูภูมิทัศน์ที่เสียหาย เช่น บริเวณฝังกลบขยะ

ภูมิสถาปัตยกรรมอาจดูทับซ้อนกับการจัดสวน ก็จริง แต่จะเป็นงานวิชาชีพที่มีปัจจัยพิจารณาในการออกแบบและมีขอบเขตกว้างขวางกว่า ภูมิสถาปนิก ถือว่าเป็นนักวิชาชีพในลักษณะเดียวกันกับแพทย์และนักกฎหมายเนื่องจากบุคคลเหล่านี้ จะต้องได้รับการศึกษาเป็นการพิเศษเฉพาะและจะต้องมีใบอนุญาตประกอบวิชาชีพเช่นเดียวกับผู้ประกอบวิชาชีพอื่น

งานที่เล็กลงมาและเป็นที่คุ้นเคยสำหรับผู้พักอาศัย ก็คือ งานออกแบบตบแต่งสวน นะครับ งานทั้ง 2 ประเภทนี้ ก็เป็นธุรกิจที่เชื่อมโยงไปยังธุรกิจที่เกี่ยวเนื่องกับ การสร้างสรรค์ธรรมชาติอีกมากมายนะครับ ย้อนไปตั้งแต่ต้นนำ ก็คือ กลุ่มเกษตรกรที่เพาะพันธ์ เพาะเลี้ยง ต้นไม้ กล้วยไม้ ประเภทต่างๆ ที่ ภูมิสภาปนิก และนักออกแบบ รับจัดสวน จะไปสรรหามาบริการแก่ลูกค้า

แล้วก็ยังมีธุรกิจประเภทของตบแต่งสวนอีกมากมายที่เราคุ้นเคย นะครับ ไม่ว่าจะเป็นสิ่งที่มาจากธรรมชาติ เช่น ก้อนหิน ก้อนกรวด ขนาดและสีต่างๆ ไปจนถึง งานปั้น งานแกะสลัก ที่ถูกนำมาจัดวาง ตบแต่งในสวน เพื่อให้เป็นเรื่องราว และยังมีธุรกิจที่เกี่ยวเนื่องอื่นๆ อีกนะครับ เช่น โต๊ะ เก้าอี้ ทำจากหิน สำหรับนั่งเล่นในสวน ศาลาเรือนไม้ และอื่นๆ อีกมากมาย ที่เป็นธุรกิจเกี่ยวเนื่อง ที่ช่วยกันสร้างสรรค์ธรรมชาติให้สวยงามขึ้น รวมไปถึง วัสดุ อุปกรณ์ต่างๆ ที่จำเป็นต้องใช้ในการจัดทำสวน หรือ วัสดุที่ผ่านการคิดค้นขึ้นมาใหม่ เพื่ออำนวยความสะดวกให้แก่ผู้ที่ไม่มีเวลาในการดูแลสวน อย่างเช่น หินกักเก็บน้ำ นวัตกรรมปลูกต้นไม้ลดการให้น้ำ นี่ก็เป็นอีกหนึ่งธุรกิจที่เกี่ยวเนื่อง กับ ธุรกิจการสร้างสรรค์ธรรมชาติ ครับ

ถาม อาจารย์คะ สมมุติว่า มีคุณผู้ฟังที่รักธรรมชาติ แล้วสนใจอยากจะทำธุรกิจที่เกี่ยวเนื่องกับการสร้างสรรค์ธรรมชาติบ้าง อาจารย์มีข้อแนะนำอย่างไรบ้างคะ

ตอบ การเริ่มต้นที่ดีที่สุด สำหรับผู้ที่ยังไม่มีความรู้ความชำนาญ และประสบการณ์ในธุรกิจนี้ ผมแนะนำว่า ให้เริ่มจากการเป็นผู้ขายก่อนนะครับ รับสินค้ามาจำหน่าย แต่ว่าท่านต้องมีความรู้ในสินค้านั้นๆ ให้ลึกที่สุด สมมุติว่า ท่านจะจำหน่ายต้นไม้ หรือ กล้วยไม้ ท่านก็ต้องรู้ให้ลึก รู้ให้จริงถึง ธรรมชาติ และสายพันธ์ของเขา จะขายตุ๊กตาปูนปั้นประดับสวน ก็ต้องรู้ให้ลึกถึงวัตถุดิบและอายุการใช้งาน

คุณผู้ฟังบางท่านอาจมีคำถามว่า ทำไมต้องไปรู้ลึกอะไรกันขนาดนั้น แค่ซื้อมา จัดวางเรียง ให้สวยงามก็น่าจะขายได้แล้ว ถ้าคุณปุ๊กเคยไปเดินเลือกซื้อต้นไม้ หรือ ของตบแต่งสวน ตามแหล่งจำหน่ายต่างๆ ไม่ว่าจะที่สวนจตุจักร บางบัวทอง รังสิตคลอง 15  ริมถนนเลียบทางด่วนรามอินทรา สวนหลวง ร.9  หรือที่อื่นๆ คุณปุ๊กจะเห็นว่า ลูกค้าที่มาเดินเลือกซื้อเขาจะมีความสุขมากกับการเลือกชมสินค้าก่อนที่จะตัดสินใจซื้อ และเปรียบเทียบ ทั้งราคา คุณภาพและความสวยงาม ของสิ่งที่จะซื้อ ซึ่งผมก็มองว่า สิ่งเหล่านี้ไม่ค่อยแตกต่างกันมากนัก สิ่งที่จะทำให้ร้านของเรามีความแตกต่างจากร้านค้าอื่นๆ ในละแวกเดียวกัน ก็คือ ความรู้ลึก รู้จริง ของท่าน ซึ่งจะทำให้ลูกค้ามีความมั่นใจว่า ซื้อไปแล้วจะสามารถดูแลได้อย่างเหมาะสม อยู่คู่กับสวนของเขาไปนานที่สุดนะครับ

ถาม อาจารย์ทำให้ปุ๊กนึกถึงในบางมุมมองของลูกค้านะคะ บางทีเวลาที่เราจะว่าจ้างใครสักคนให้มาจัดตบแต่งสวนที่บ้าน เราก็มีความกังวลนะคะว่าจะถูกเอาเปรียบ เช่น อาจจะได้ต้นไม้ที่ไม่มีคุณภาพ ปลูกไปไม่กี่สัปดาห์ก็ตาย หรือ ได้สวนที่ออกมาไม่คุ้มค่ากับเงินที่เราเสียไป ในฐานะที่เราเป็นลูกค้า เราควรทำอย่างไรดีคะ

ตอบ ผมว่า เจ้าของบ้านควรศึกษาหาข้อมูลก่อน ให้ตัวเองมีความรู้เรื่องจัดสวน หาอ่านจากหนังสือให้รู้ว่าการจัดสวนคืออะไร มีขั้นตอนการทำงานอย่างไร เพื่อเป็นพื้นความรู้ก่อนไปจ้างนักจัดสวน นอกจากจะเป็นประโยชน์กับเจ้าของบ้านแล้ว ยังเป็นประโยชน์กับผู้รับจ้างทำงานนี้ด้วย เพราะทั้งสองฝ่ายจะเข้าใจกระบวนการทำงานและมองภาพในทิศทางเดียวกัน ให้เกียรติซึ่งกันและกัน คุยกันด้วยราคาที่สมเหตุสมผล ไม่มีการโกงหรือหลอกลวงกัน เจ้าของบ้านไม่จำเป็นต้องรู้รายละเอียดทั้งหมด แค่เข้าใจว่าวิธีการจัดที่ถูกต้องควรเป็นอย่างไร  มีวิธีทำแบบไหน เรื่องราวพวกนี้หาอ่านได้ทั่วไป น่าจะช่วยให้ทั้งเจ้าของบ้านและนักจัดสวนทำงานร่วมกันได้อย่างสบายใจในระดับหนึ่ง นะครับ

ต่อมาท่านต้องพิจารณาก่อนนะครับว่า ขนาดของพื้นที่การจัดสวน และมูลค่าของงานสูงแค่ไหน ถ้าเป็นสวนหย่อมเล็กๆ ภายในบ้านขนาดย่อมๆ ลงมือทำสักวันสองวันก็เสร็จ ท่านก็อาจไม่ต้องซีเรียสมาก แต่ถ้ามีมูลค่าของงานสูง และมีความเสี่ยงที่จะเกิดปัญหาตามมา ผมว่าก็ต้องคำนึงถึงงวดงาน และการจ่ายค่าจ้างตามงวดงานด้วยนะครับ ซึ่งอาจต้องมีรายละเอียดของเนื้องานเพิ่มเติม เช่น ขอดูแบบแปลนภูมิทัศน์ รายละเอียดของต้นไม้และวัสดุตบแต่ง อาจต้องมีการทำสัญญาเผื่อไว้ หากมีความจำเป็นต้องดำเนินการทางกฎหมายในภายหลังนะครับ

ถาม ทีนี้ในฐานะที่เราเป็นผู้ประกอบการ เรารู้แล้วว่า ลูกค้ามีความกังวล เราควรทำอย่างไรดีคะ ที่จะทำให้ลูกค้ามีความเชื่อมั่น พึงพอใจ และบอกต่อไปยังเพื่อนๆ ญาติพี่น้อง ให้ใช้บริการของเราด้วยนะคะ

ตอบ ผมขอพูดในฐานะที่เป็นลูกค้านะครับ ว่ามีความคาดหวังต่อความเป็นมืออาชีพของผู้ให้บริการด้านนี้อย่างไร นะครับ สมมุติว่าผม เริ่มตกลงที่จะให้มืออาชีพ มาทำการจัดตบแต่งสวนที่บ้านของผม

ขั้นตอนแรก ผมคาดหวังว่า ควรจะต้องมาทำการสำรวจสถานที่บ้านผมก่อนนะครับ ว่า มีขนาด และรูปร่างของพื้นที่อย่างไร มีสภาพดินความเป็นกรด ด่าง อย่างไร อุณหภูมิแถวบ้านผมเป็นอย่างไร ทิศทางของลมและแสงแดดเป็นอย่างไร สภาพอาคารตัวบ้านของผมเป็นอย่างไร ประตูหน้าต่างอยู่ตรงไหน ทางเข้าออกตัวอาคารเป็นอย่างไร พันธ์ไม้ที่มีอยู่เดิมเป็นอย่างไร

ขั้นตอนที่สอง ผมคาดหวังว่า ควรจะต้องสอบถามความต้องการของผมด้วยนะครับว่า ผมอยากได้สวนรูปแบบใด มีคนพักอาศัยในบ้านกี่คน มีเด็กเล็ก มีผู้สูงอายุมั๊ย ชอบหรืออยากทำกิจกรรมอะไรในสวนบ้าง ความชอบเรื่องพรรณไม้เป็นอย่างไร มีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนแปลงในอนาคตมั๊ย และที่สำคัญต้องถามผมด้วยนะครับว่า มีงบประมาณสักเท่าไร

ขั้นตอนที่สาม ผมก็คาดหวังว่า จากข้อมูลที่ได้ไป ควรจะนำไปพิจารณาความเหมาะสมในการจัดพื้นที่ และนำเสนอแบบแปลน    ลักษณะรูปร่างของสถานที่หรือสิ่งของนั้น ๆ โดยเป็นมุมมองจากเบื้องบนลงมา แปลนต้องสามารถบอกรายละเอียดเกี่ยวกับที่ตั้ง ทิศทางและขนาดของสิ่งต่าง ๆ ภายในแปลนทั้งหมด ตรงไหนเป็นทางเดิน ใช้วัสดุอะไร ตรงไหนเป็นไม้พุ่ม ไม้ใหญ่ ใช้ต้นไม้พันธ์อะไร จำนวนเท่าไร ใช้วัสดุตบแต่งสวนอะไรบ้าง แบบแปลนที่จะกลับมาคุยกัน ผมก็คาดหวังว่า น่าจะใช้เวลาไม่เกิน 1 สัปดาห์ นะครับ

ขั้นตอนที่สี่ ผมคาดหวังเรื่องการประเมินราคาที่สมเหตุสมผล นะครับ เพื่อจะได้ทราบงบประมาณค่าใช้จ่ายในการออกแบบจัดสวนนั้น ๆ ในการคำนวณค่าใช้จ่าย ก็อาจจะมีการตัดทอนเพิ่มเติมได้นะครับ สิ่งที่ผมคาดหวังจะได้รับทราบเพื่อตัดสินใจก็คือ

1. ค่าวัสดุอุปกรณ์ที่ใช้เป็นองค์ประกอบในการจัดสวนทั้งหมด

2.ค่าแรงงาน ค่าเครื่องมือ

3.ค่าแบบและกำไร ที่จะคิดเป็นร้อยละจากราคาทุน ซึ่งปกติผมทราบว่า ในส่วนของกำไรจะคิดเป็นร้อยละ 10-25 ของราคาทุน ปัจจัยที่กำหนดราคาสูงหรือต่ำ ขึ้นอยู่กับปริมาณงานและความยากง่ายในการทำงาน

ขั้นตอนที่ห้า หลังจากตกลงรายละเอียดและค่าใช้จ่ายแล้ว ผมก็คาดหวังว่าจะต้องรีบเข้ามาดำเนินการให้เสร็จเรียบร้อยโดยเร็ว ด้วยความเรียบร้อย และระมัดระวัง ไม่ทำให้บ้านของผมสกปรก เลอะเทอะ หรือว่าได้รับความเสียหายจากการปฏิบัติงานนะครับ

ขั้นตอนที่หก ผมคาดหวังว่า จะได้รับการบริการหลังการขาย รับผิดชอบในเนื้องาน และปัญหาที่จะตามมาภายหลังระยะรับประกัน 3 เดือน ถึง 1 ปี เช่น แมลงด้วงเจาะ หรือแม้ว่าอาจจะเกิดจากตัวลูกค้าเองก็ตาม

งานธุรกิจสร้างสรรค์ธรรมชาติ ไม่ใช่แค่การปลูกต้นไม้นะครับ การทำธุรกิจนี้ ต้องมีความรักในธรรมชาติ ต้องเข้าใจและศึกษารายละเอียดของต้นไม้แต่ละต้น รู้นิสัยของเขา เพื่อจะได้จัดความเหมาะสม มาผสมผสานการจัดวาง สร้างองค์ประกอบให้ต้นไม้และวัสดุตบแต่งผสมผสานกันอย่างลงตัว สวยงามอย่างเป็นธรรมชาติ นะครับ

ขอบคุณข้อมูลประกอบจาก

http://th.wikipedia.org/wiki/ภูมิสถาปัตยกรรม

www.facebook.com/RaweeLandscape

http://www.baanlaesuan.com

 
ใส่ความเห็น

Posted by บน พฤศจิกายน 25, 2013 in Management, SMEs Strategy

 

ป้ายกำกับ:

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: